The Rib Shop (food truck)

Este food truck se encuentra en la Cacho, enfrente del Velvet Bistro. Abren a las 3 de la tarde y se especializa, como su nombre lo dice, en costillas y productos de cerdo.

Cuando fui probé el combo que se compone de 2 costillas (puedes pedir solo una), una hamburguesa de pulled pork y una guarnición, en mi caso, una papa. También puedes pedir un sándwich de tocino en vez  de la hamburguesa o ensalada como guarnición.

El precio del combo fue de 120 pesos, si solo pides el sándwich o hamburguesa son 80 pesos, y el combo con 1 costilla 100. Para mí, el precio fue bastante razonable considerando la calidad de la comida.

Si eres muy tragón, como yo, pediría el combo con 2 costillas, aunque  podrías compartir… podrías. Ahora hablemos de cada elemento del platillo:

• Las costillas eran deliciosas, la carne se despegaba sin esfuerzo alguno del hueso. Estaban bañadas en una especie de salsa muy ligera, pero que acentuaba el sabor. Son ligeramente dulces, pero no tienen BBQ o algo por el estilo. Si van, tienen que probar las costillas sí o sí. Si no, ¿para qué van?
•  La hamburguesa: el pan era como un bollo gigante, conveniente para que no se desintegrara con todos los jugos que la carne. La carne era cerdo muy bien sazonado, ligeramente dulcecita. Le ponen mostaza, que le agrega sabor (amo la mostaza), una crema, cebollitas caramelizadas y lechuga, para no sentirse tan gordo. La hamburguesa estaba muy buena, pero no era la estrella del plato.
•  La papa horneada: bañada en crema, un aceite extraño, cebollín y paprika (creo). Estaba buena, pídanla en vez de ensalada, no se arrepentirán.

Realmente las costillas se ganaron mi corazón (y taparon mis arterias), pero la hamburguesa también es muy buena. La verdad, nunca había comido algo con pulled pork, así que fue una agradable experiencia comer esa hamburguesa.

Sin duda regresaría a The Rib Shop, pediría otro combo (con 2 costillas) y probaría el sándwich de tocino, para ver qué tal.

Si son amantes de las costillas y los productos porcinos, súper recomendado visitar este food truck, no los decepcionará.

This food truck is in La Cacho, in front of Velvet Bistro. They open at 3 pm and specialize, as it name says, in ribs and pork products.

When I was there, I tried the combo, that included 2 ribs (you can order only one), pulled pork burger and a garnish, in my case, a potato. You can also order a bacon sandwich instead of the hamburger or salad as garnish.

The price of combo was 120 pesos, if you only order the sandwich or burger are 80 pesos, and one rib combo for 100. For me, the price was quite reasonable considering the quality of the food.

If you are a very good eater, like me, you’ll order the combo with 2 ribs, but you could share...

 Now let's talk about each element of the dish:

• The ribs were delicious; the meat was very tender, you could effortlessly take it out of the bone. They were bathed in a very light kind of sauce, but good. They were slightly sweet. If they go, they have to try the ribs or yes. If not, why do you even go?
• The burger: the bread was like a giant bun, suitable for the juiciness of the meat. The meat was well seasoned, slightly sweet. It also had mustard, which adds flavor (I love mustard), a cream, caramelized onions and lettuce, to not feel so fat. The burger was very good, but it was not the star of the dish.
• Baked Potatoes: with cream and bathed in a strange oil, green onion and paprika (I think). It was good, get it instead of salad, you won’t regret it.

The ribs really stole my heart (and plugged in my arteries), but the burger was also very good. The truth is that I had never eaten something with pulled pork, so it was a pleasant experience eating that burger.

Definitely I’ll return to The Rib Shop, ask I’ll ask for the combo (with 2 ribs) and try the bacon sandwich to see how it goes.

If you are a ribs and pork products lover, super recommended visiting this food truck, it will not disappoint you.

 Combo

 Pulled Pork Burger

Costillas/Ribs OMG! 

Papa horneada/Baked potato